主题发过许多关于刀片钢材的文章，不管是浅浅地讨论，还是深入式的长文，不过，我觉得有必要就刀片钢材这个话题做一个较为全面的整理。所以我尝试概述一下钢材的整体情况，以及钢材在市场上的重要位置。
刀片的钢材为什么重要？
我们在讨论一把刀的使用性能时，刀片钢材并不是唯一的决定性因素，不过刀片钢材的确很重要，尤其是在面向用户推广，在网站上营销时，钢材是必说的一点。很少会有制造商去讨论研磨或热处理，然而每年我们都会听到许多类似于：“伟大的‘超级钢’，彻底改变刀具革命性的钢材！”这种论调。这种言论纯粹是胡扯，因为钢材在升级的时候是渐进式的，比如上年的高端钢并不会明显的低于今年的钢材。
在使用的时候，刀刃的形状，是对刀最重要，影响也最大的部分，刀形的设计决定了一把刀的使用用途与风格，就像你不可能把CPM-3V折刀当做户外直刀一样粗暴地使用；不可能把羊蹄形刀当做战术刀使用，把几何刀形当做剥皮刀使用；我们在看这些东西的时候，应该试着用逻辑来看待事物，而不是仅仅看一些营销废话就被牵着鼻子走，而在考虑到钢材的时候，你要知道，你需要想清楚：你拿这把刀的使用目的是什么？你想用这种钢材做什么？这种钢材适合你想做的任务吗？
钢材的成分和性能
在看钢材时，首先，我们要了解一下制造钢材时常见的元素。
注意：下面钢材结构中的元素我并没有全部列出来，使用较少的其它元素包括铝（Al），硼（B），铜（Cu），铌（Nb），氮（N），铅（Pb），磷（P）等我没有列出来。
刀片钢材成分、元素以及性能
碳（C）：--增加耐磨性和硬度。
--改善刀刃边缘保持性和抗拉强度。
--在单一元素里面碳是最重要的硬化元素。
铬（Cr）：--提高硬度、韧性和抗拉强度。
--能明显地提高耐腐蚀性。
钴（Co）：--在热处理过程中淬火时能提高温度。
--与其他元素一起配合使用，可以提高复合钢的性能。
--增加强度和硬度。
铜（Cu）：--提高耐磨性和耐腐蚀性。
锰（Mn）：--能最大程度地提高硬化水平。
--提高耐磨性和抗拉强度。
钼（Mo）：--提升了易于加工性。
--提高硬化能力、韧性和强度。
--防止脆性。
镍（Ni）：--增加耐腐蚀性、硬度和强度。
磷（P）：--提高机械加工性、硬度和强度。
--浓度过高会导致脆性。
硅（Si）：--提高抗拉和屈服强度。
硫（S）：--提高机械加工性，但韧性会降低。
钨（W）：--提高强度、硬度和韧性。
钒（V）：--提高强度、硬度和抗冲击性。
--增强延展性（延展性指可锤炼可压延程度）。
上述是钢材的组成基础，你可以根据特定钢材的特性，结合你的经验，针对你的使用目的来寻找不锈钢刀片。

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